افتتح أليساندرو روسو، الشاب البالغ من العمر 19 عامًا، محلًا جديدًا في منطقة كولي ألباني بالعاصمة الإيطالية، حيث يقدم مجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة من منطقة كامبانيا. يستمد روسو إلهامه من عائلته التي تعمل في مجال صناعة الجبن، حيث يقوم يوميًا برحلات متكررة بين نابولي وروما لتأمين أفضل المنتجات مثل الموتزاريلا، والخبز الطازج، والـ"سفوليتيلي".
شغف عائلي ومكونات عالية الجودة
وُلد روسو في فريتاماتيوري، وهو ليس مجرد ابن، بل حفيد لأشخاص عملوا في إنتاج الموتزاريلا وبيعها. وقال في حديثه مع "CiboToday": "عائلتي كانت تُوزع الجبن على المطاعم والمتاجر، ومن هنا جاءت رغبتي في استكمال هذا الإرث". يقدم المحل مجموعة واسعة من الأجبان، بما في ذلك أنواع مثل "ستراكينو" و"بريموزالي"، بالإضافة إلى لحوم من مناطق مختلفة.
تجربة تسوق فريدة
في "Caseificio e Prosciutteria Russo"، لا يقتصر الأمر على التسوق فحسب، بل يمكن للزبائن أيضًا تناول الطعام. يُمكن للعملاء تكوين لوحات اللحوم والأجبان الخاصة بهم من خلال اختيار ما يرغبون فيه، ويتم بيعها بالوزن. كما يُقدم المحل أطباقًا منزلية مثل اللازانيا والميلانزاني والبارميزان، والتي يمكن أخذها إلى المنزل.
مستقبل واعد
يطمح روسو في توسيع عمله مستقبلاً بفتح مطعم صغير في منطقة أكثر مركزية، مع التركيز على المواد الغذائية عالية الجودة التي تشتهر بها عائلته. "أرغب في تقديم تجربة طعام أفضل مع إمكانية إعداد أطباق مختلفة من المكونات الممتازة"، أضاف روسو.
هذا المشروع يمثل رمزًا للابتكار والشغف، حيث يُظهر كيف يمكن للشباب الجمع بين التقاليد والحداثة في عالم المأكولات.
0 تعليق