الباذنجان من أهم أنواع المخللات التي يمكن تحضيرها، فحقا الباذنجان المخلل هو أفضل أطباق المقبلات المكملة لمائدة الطعام والمناسبة لجميع الأكلات بالإضافة لذلك فالباذنجان المخلل يساهم في فتح الشهية وتناول كمية كبيرة من الطعام وتفضل السيدات أن يقوموا بتحضير الباذنجان اللاذع والحار في المنزل وهذا لضمان جودته ولكن بعض النساء لا تعرف كيف تقوم بتحضير الباذنجان المخلل في المنزل ورغم أن طريقة تحضيره سهلة وهذه الطريقة هي ما سنتحدث عنه في هذا المقال من موقعنا الجريدة.
مكونات تحضير الباذنجان المخلل
مقال مقترح «تحديث مهم» سعر الدرهم الإماراتي اليوم 6 أغسطس 2025 في البنوك كيف يؤثر على تحويلاتك المالية؟
حتى نقوم بتحضير الباذنجان المخلل لابد أن نقوم بتوفير ما يلي:
- كيلو من الباذنجان الرومي ويفضل أن يكون صغير الحجم.
- أربع ملاعق من الملح
- فصوص ثوم مفرومة ناعمه
- ½ كوب خل أبيض
- مياه
- ¼ كوب زيت
- ملعقتين كمون
- فلفل أحمر مفروم
- فلفل اخضر مفروم
- كزبرة خضراء
- كوب من عصير الليمون
- ثمرة جزر مبشورة.
خطوات تحضير الباذنجان المخلل
- أولا نقوم بإحضار الباذنجان ونغسله ثم نقوم بإزالة الجزء الأخضر.
- بعد ذلك نقوم باستخدام سكينة رفيعة ونحدث شقا طوليا في ثمار الباذنجان.
- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه مياه على النار ثم نضع فيه الباذنجان ونتركه لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الباذنجان من المياه وتصفيته ثم نتركه حتى يبرد.
- نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونضع في حبات الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة والجزر ونقوم بتقليب بهذه المكونات حتى تختلط جيدا.
- نقوم بإضافة عصير الليمون والخل الأبيض والملح والكمون ونقلب جيدا ثم نضيف الزيت.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الباذنجان ونوسع الفتحة ثم نضع داخلها الحشوة التي قمنا بتحضيرها ونقوم بعصر بعض قطرات عصير الليمون على الباذنجان ويقدم مباشرة.
- كما يمكن تحضير كمية كبيرة من الباذنجان المخلل وتخزينها داخل الثلاجة لفترة طويلة في علب بلاستيكية محكمة الغلق.
اتحاد الكرة يطلب 6 اتحادات لطاقم أجنبي لمباراة الأهلي وبيراميدز
بقيادة بنزيما.. 7 مكاسب للاتحاد بعد فوزه على الهلال في كلاسيكو دوري روشن السعودي – الجريدة
عاجل| وقف صرف العيش المدعم والتموين لهذه الفئات رسميًا خلال ساعات.. تفاصيل مهمة – الجريدة
بيان عاجل من النيابة العامة السودانية بشأن عبدالله حمدوك | العالم الآن – الجريدة