طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة من أكثر الأطباق البحرية طلبًا لما تحتويه من تشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية كالجمبري والكاليماري وقطع السمك وبلح البحر، هذا إلى جانب الكريمة التي تضفي عليها قوامًا غنيًا وطعمًا مميزًا. تتميز الشوربة بقيمتها الغذائية العالية التي تمنح الجسم البروتينات والمعادن والأحماض الدهنية أوميجا 3.
طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة على الطريقة الكلاسيكية
تبدأ طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة بالاعتماد على مكونات رئيسية طازجة تعزز الطعم وتضفي عنصر الجودة على الطبق، حيث يجب تحضير نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف، نصف كوب كاليماري مقطع إلى حلقات، ونصف كوب قطع سمك فيليه، مع إضافة نصف كوب من بلح البحر إن توفّر. كما يضاف بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، فصا ثوم مهروسين، إلى جانب ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون، ثم كوبان من مرق السمك أو الخضار ليتم استخدامهم كأساس للشوربة؛ ويكمل المزيج كوب من الحليب كامل الدسم ونصف كوب كريمة طهي لزيادة الكثافة والنكهة، مع ملعقة كبيرة دقيق لتحقيق قوام مناسب. أخيرًا، يضاف الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب أو البابريكا وأوراق البقدونس أو الشبت للتزيين.
كيف تتم خطوات طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة بالتفصيل
في قدر متوسط يذوب الزبد أو يسخن زيت الزيتون ثم تضاف البصلة المفرومة وتقلب حتى تذبل وتصبح شفافة، بعدها يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة ليطلق عبيره. يضاف الجمبري والكاليماري وقطع السمك وبلح البحر، ويشوحوا معًا لمدة دقيقة أو أكثر حتى تبدأ المكونات في تغيير لونها وتفوح رائحة المأكولات البحرية البحرية الغنية. أثناء ذلك يمزج الدقيق في وعاء صغير مع ملعقتين من الحليب حتى يصبح خليطًا ناعمًا، ثم يُضاف إلى القدر مع مرق السمك أو الخضار مع التقليب المستمر لمنع التكتلات. بعد ذلك يضاف الحليب والكريمة تدريجيًا مع تحريك مستمر ويترك على نار هادئة يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات ويثخن القوام. أخيرًا يتبل الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب أو البابريكا، ثم تصب الشوربة في أطباق ويزين بالبقدونس أو الشبت.