بان كيك الموز هو من الحلويات التقليدية المشهورة، وغالبا ما يقدم في وجبة الفطور، ويتميز بطعمه اللذيذ والخفيف الصحي، حيث تكون مكوناته مغذية تماما مثل الدقيق والحليب والبيض ، ويتميز بان كيك الموز بأنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتينات التي تساعد في بناء الأنسجة والعضلات، والكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم ، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
مكونات عمل بان كيك الموز
- حبة موز كبيرة (مهروسة).
- بيضة كبيرة.
- ¼ كوب جوز الهند المبشور.
- ½ كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر).
- رشة من القرفة (اختياري).
- زبدة أو زيت للدهن
- شرائح موز إضافية للتزيين (اختياري).
طريقة عمل بان كيك الموز
- في وعاء عميق، قومى بسحق الموز بواسطة شوكة أو مطحنة يدوية حتى يصبح ناعما .
- اضيفي البيض إلى الموز المهروس وقومى بخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي الخليط السابق في المقلاة الساخنة، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوى.
- قومي برش جوز الهند المبشور على وجه البان كيك في المقلاة.
- اتركي البان كيك حتى يبدأ بالاحمرار والتماسك من الأسفل.
- عندما يصبح البان كيك جاهزا للانقلاب، استخدمي الملعقة لرفع حوافه وقلبه بحرص إلى الجهة الأخرى.
- اتركيه لينضج من الجهة الأخرى، ثم قومي بإزالته من المقلاة.
- قدمي بان كيك الموز الناضج على طبق التقديم، وزينيه بشرائح الموز وبعض جوز الهند الإضافي إذا رغبت.
- يمكن تقديم البان كيك الموز بجانب العسل أو الشيرة أو الفواكه المفضلة.
مكونات البان كيك بالشوفان والموز
- 3 حبات موز صغيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو عصير نصف ليمونة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ٢ بيضة.
- 1 كوب من دقيق الشوفان.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
طريقة تحضير البان كيك بالشوفان والموز
- في وعاء كبير، قم بمزج الموز المهروس وزيت جوز الهند المذاب وعصير الليمون والعسل.
- أضف البيض واخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق الشوفان مع مسحوق الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب.
- أضف الخليط الجاف إلى خليط الموز والبيض تدريجيا مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
- سخن مقلاة على نار متوسطة وادهنها بزيت جوز الهند أو الزبدة.
- اسكب العجينة في المقلاة بمقدار ربع كوب لكل بانكيك.
- انتظر حتى يظهر البانكيك فقاقيع على الوجه، ثم نقلبها ونتركها لتنضج من الجهة الأخرى.
- قدم بانكيك الشوفان بالموز والعسل ساخنا مع العسل أو الفواكه حسب الرغبة.