أسرار كحك العيد الناعم… طريقة عمل الكحك الناعم وبسكويت العيد في المنزل بتكات الشيفات

مع دخول رمضان يتوالي العيد ويبحث الكثيرون من الأمهات عن أفضل طريقة لتحضير كحك العيد، لأنه من أفضل العادات والتقاليد التي تميز احتفالات العيد هي تحضير الحلويات والكحك والبسكويت والكثير من الحلويات الأخرى، لأنها تضيف أجواء الاحتفالات ولمسة من البهجة في العيد، ويتم تحضيرها عادة في المنزل بطريقة مشابهة لتلك التي يستخدمها الشيفات المشهورون بهدف إعداد كحك لذيذ يسعد أفراد العائلة، لذلك تبحث العديد من السيدات في الوقت الحالي عن أفضل طريقة لتحضير كحك العيد والتي سوف نوضحها لكم.

مقادير تحضير كحك العيد الناعم

يلزم لتحضير كحك العيد الناعم توفر المقادير الآتية:

• ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان من السمسم.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من السمن البلدي.
• كوب لبن دافئ.
• رائحة الكحك.
• ملعقة سكر.
• كوب سكر بودرة ناعم.
• كوب كاكاو ناعم.
• حشو كحك العيد(ملبن او عجوة او مكسرات).

خطوات اعداد كحك العيد الناعم

يجب لتحضير كحك العيد الناعم مثل الشيفات اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء كبير، اخلطي كلا من السمسم والكاكاو والدقيق ورشة من الملح.
2. ثم سخني الزبدة على نار هادئة حتى تذوب وتصبح سائلة.
3. امسحي الدقيق بالسمن برفق باستخدام يديك حتى يصبح خليط متجانس.
4. في وعاء صغير، قومي بإذابة الخميرة مع ربع كوب من اللبن الدافئ وملعقة سكر.
5. أضيفي اللبن المتبقي والخميرة المذابة إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6. قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة، ثم ضعي قطعة من مكونات الحشو في وسط كل كرة.
7. استخدمي القالب المخصص لتشكيل الكحك وضعي الكرات على صواني الفرن المدهونة بالسمن.
8. شغلي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الصواني فيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتحول الكعك إلى لون ذهبي.
9. بمجرد خروجها من الفرن، يجب ترك الكحك يبرد تماما ثم يجب رشه بالسكر البودرة قبل تقديمه.