الكثير من السيدات وربات البيوت يرغبن في عمل الوصفات اللذيذة كنوع من التغيير للأطباق المعتادة وتعتبر وصفة لحمة الرأس أو الفشة من الوصفات التي يكون لها مذاق مميز ويتم إعدادها بطرق مختلفة، ويكثر الرغبة في إعداد هذه الوصفة خلال عيد الأضحى وتكون مكونات الوصفة متاحة وتحتاج السيدة طريقة مضمونة لإعدادها، كما أن هناك العديد من الشيفات المتخصصين ينشرون طرق مختلفة لإعداد طبق الفشة ولحمة الرأس وتتبع ربة المنزل الوصفة التي تريدها.
طريقة عمل لحمة الراس
يوجد العديد من الوصفات التي يتم من خلالها إعداد طبق لحمة الرأس، ومن هذه الوصفات:
- يحتاج إعداد طبق لحمة الرأس المكونات الآتية ( طماطم مبشورة و فلفل أسود و حار عند الرغبة وكرفس وملح و ورق لوري وحبهان و ثوم و بصل وكرات وكرفس).
- تقطيع المرات والكرفس وإضافتهم مع الحبهان وورق اللوري في مياه مغلية المستخدمة في سلق اللحمة.
- تشويح البصل والثوم مع الفلفل في زيت على نار هادئة وإضافة الملح حسب الرغبة والكمية.
- إضافة الطماطم المبشورة والقليل من الماء حتى تمام التسوية.
- تقطيع اللحمة شرائح متوسطة بعد سلقها ووضعها في الطماطم لتكملة التسوية.
- وضع اللحمة في طاجن وإدخالها الفرن.
- هذه الوصفة سهلة الإعداد وتحتاج 2 ساعة للانتهاء من إعدادها ويتم تقديمها مع الأرز.