طبختك كلها في حلة واحدة.. حضري لأسرتك مقلوبة الباذنجان الفلسطينية اللذيذة على أصولها

نخبركم في هذا المقال عن طريقة لذيذة للغاية لتحضير مقلوبة الباذنجان في المنزل، حيث تعد مقلوبة الباذنجان أحد أشهر الأطباق وألذها على الإطلاق، والتي تتميز باحتوائها على العناصر الغذائية المذهلة التي تفيد جسم الانسان وتحافظ على صحته، وتحب الأمهات تحضيرها كثيراً لجميع أفراد أسرتها، ولذلك سوف نعطيكم خطوات سهلة وسريعة لتحضير ألذ مقلوبة باذنجان عبر هذه السطور من هذا المقال من موقعنا الجريدة.

مقادير تحضير مقلوبة الباذنجان

لتحضير طبق مقلوبة باذنجان مثالي ولذيذ نحتاج عدد من المكونات التي لا غني عنها في هذه الوصفة، ونعرض لكم هذه المقادير كما يلي:

• أربع طماطم شرائح.
• 4 فلفل رومي شرائح.
• زيت القلي.
• عدد ٢ كيلو باذنجان رومي مستطيلات.

مكونات حشو المقلوبة:

• لتر ماء مغلي.
• رشة ملح وفلفل شطة، وبهارات.
• كوبان ونصف أرز، كوبان ونصف زيت.
• جزر مقطع مكعبات، وثوم مفروم.
• 100 جرام حمص مسلوق، ومشروم شرائح.
• بصل مقطع قطع صغيرة.

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

يمكننا تحضير ألذ مقلوبة باذنجان عبر اتباع هذه الخطوات البسيطة الآتية:

• نحضر وعاء نضع به زيت فوق النار حتى يسخن.
• بعد ذلك نحمر الباذنجان حتى يتحول إلى الذهبي ويذبل، ونضعها في مناديل مطبخ لتصفية الزيت منها.
• نحضر وعاء آخر نضع به زيت ونضيف إليه البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبل.
• نضيف الجزر إلى خليط البصل والثوم، ثم نضع المشروم بعد تحمير البصل جيدا، ونستمر في تقليب المقادير معا.
• بعد ذلك نضع الحمص والفلفل الرومي والأرز، وملح وفلفل وبهارات، ورشة شطة، ونحرك المقادير كلها جيدا.
• ثم نضيف ماء مغلي ونقوم بجعل النار هادئة، وتسوية المقادير شبه ناضجة.
• نحضر إناء مناسب نرص به الباذنجان جيدا، ثم نقوم بوضع خليط الأرز، ثم نضع طبقة شرائح طماطم، وطبقة فوقها فلفل رومي شرائح.
• ثم نقوم برص الكمية المتبقية من الأرز والباذنجان بنفس الطريقة السابقة، ونضع الماء المغلي في النهاية، ونغطي الإناء بورق الألومنيوم ونضعه على نار هادئة لينضج تماماً.