جددي في سفرتك وجربي الممبار الأحمر بالفريك بطعم لذيذ ميتقاومش

يعد الممبار إحدى أشهر الوصفات الشعبية التي يتم عملها بكثرة خاصةً خلال الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، حيث لا تكاد تخلو مائدة من هذه الوصفة في أيام العيد بالتحديد إذا كان هناك عزومات عائلية، بالإضافة إلى أن الفريك من العناصر التي تحتوي على قيمة غذائية عالية مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية وكذلك الألياف الغذائية، وخلال هذه السطور من هذا المقال من موقعنا الجريدة سوف نتطرق للحديث عن كيفية عمل الممبار بالفريك على طريقة الشيف شربيني، تابع معي.

مقادير عمل الممبار الأحمر بالفريك

يمكنك عمل الممبار الأحمر بالفريك بسهولة كبيرة من خلال إتباع عدد من الخطوات، والتي يمكن تلخيصها في عدة نقاط على النحو التالي:

• ممبار.
• عدد 2 كوب فريك منقوع.
• 3 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة.
• ربع كوب زيت.
• 3 حبات من ثمار الطماطم مفرومة.
• حزمة بقدونس.
• حزمة شبت.
• حزمة كزبرة.
• ملح طعام.
• فلفل أسود ناعم.
• كمون ناعم.
• جنزبيل مطحون.
• شطة ناعمة حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنها.
• نعناع طازج.
• زعتر طازج.

خطوات تحضير الممبار الأحمر بالفريك

يمكنك عمل هذه الوصفة بسهولة كبيرة كل ما عليك أن تتبعي إرشادات تحضير الوصفة، وهي كالآتي:

• أولاً يجب أن يتم غسل الممبار جيدا بالملح والليمون والخل والتأكد من عدم وجود روائح بها.
• بعد ذلك يتم غسل الفريك ونقعه في مقدار من الماء حتى يصبح طري ثم يتم تصفيته.
• بعد ذلك نقوم بتسخين مقدار من الزيت في مقلاة على النار ويتم تحمير البصل ونضع عليه مقدار من ملح الطعام حتى يأخذ لون ذهبي.
• بعد ذلك نقوم بوضع النعناع والزعتر ونتركهم جانباً.
• ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وجميع انواع التوابل ثم نقلب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• نقوم بإضافة الكزبرة والبقدونس والشبت على البصل ثم نقلب جيداً ثم بعد ذلك نضيف الفريك ونحرك المقادير مع بعضها.
• يتم حشو الممبار بهذا الخليط ثم يتم وضع أصابع الممبار في صينية وندخلها الفرن.
• بعد ذلك نقوم بسكب بشر الطماطم على الممبار حتى يأخذ اللون الأحمر.
• يتم وضع الصينية في الفرن حتى ينضج
• الممبار ويصبح ذات لون أحمر.