طريقة تحضير الفطائر التركية المميزة ذات الطعم اللذيذ والشهي على الصاج.. طعمها رائع

تعد الفطائر التركية كونها من إحدى المعجنات التي تمتاز بالبساطة وسرعة التحضير أيضاً حيث أنه يرجع الأصل الخاص بها للمطبخ التركي الذي قد قام بتحضيرها وتقديمها لنا بالطعم والرائحة المميزة، ويمكن للعديد أن يقوموا بتحضيرها بكل سهولة وحشوها بالكثير من الحشوات المختلفة من الفراخ واللحمة والزعتر الأخضر والجبنة، لذلك سوف نحرص على توضيح كيفية تحضيرها في مقالنا بالتفصيل والدقة.

مكونات تحضير الفطائر التركية

لكي يتم عمل وتحضير الفطائر التركية، يلزم أن يتم إحضار المكونات البسيطة التالية:

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• مقدار كوب ونصف فقط من الماء الدافئ.
• مقدار ملعقتين كبيرتين فقط من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة فقط من الخميرة الفورية.
• مقدار 2 كوب فقط من الدقيق.

تحضير حشوة الفطائر

• رشة صغيرة من الثوم البودرة.
• مقدار نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة فقط من الملح.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• مقدار ربع كيلو من اللحمة المفرومة.

طريقة التحضير

لكي يتم تحضير وعمل الفطائر التركية، يلزم أن يتم اتباع الخطوات التالية:

• نقوم بإحضار بوله، ونحرص على وضع الخميرة والماء والسكر بها، والاستمرار في تقليبها بشكل جيد.
• نقوم بتغطية البوله، وتترك جانباً بدرجات حرارة الغرفة
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب البودرة والدقيق والملح والعجن بواسطة اليد، ليتم الحصول على عجينة طرية وناعمة.
• يتم تغطية العجين، ويترك لمدة ساعة حتى يختمر.
• تقسيم العجين إلى كرات تكون متوسطة الحجم وتترك جانباً لترتاح.
• إحضار طاسة ونضعها على النار، ويتم وضع مقدار من الزيت ونتركه حتى يسخن، ونحرص على اضافة البصل، ونستمر في التقليب حتى يصبح اللون ذهبي.
• إضافة مقدار اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح والثوم البودرة، ونحرص على تقليبها بشكل جيد.
• نترك الطاسة على النار، والاستمرار في التقليب حتى تتبخر السوائل.

طريقة التسوية

نقوم بإحضار سطح يكون مرشوش بمقدار الدقيق، ونحرص على وضع كرات العجين ونفردها بشكل جيد حتى تصبح رقيقة، ويلزم أن يتم توزيع الحشو على الفطائر، ونغلقها بشكل جيد من الأطراف، ونحرص على الضغط عليها باستخدام اليد، ونستمر حتى انتهاء الفطائر ونقوم بإحضار صاج يكون مدهون بالزيت، ويتم وضعه على النار بعد ذلك نحرص على وضع الفطائر، ونقلب باستمرار حتى يتم الحصول على لون ذهبي وتقدم ساخنة.