الفتة باللحمة الضاني ريحتها هتجيب الشارع من جمالها بتقلية الخل والتوم أعمليها بكل سهولة

تعتبر الفتة من أهم الأكلات المصرية التي عرفت من قديم الزمان، يتم تناولها بأكثر من طريقة، وتعتبر هي الوجبة الأساسية في عيد الأضحى المبارك، وتقدم مع اللحمة الضاني المميزة لتعطي لها طعم اجمل وألذ، لذلك ومن خلال سطور هذا المقال سوف نتعرف على افضل طريقة لإعداد الفتة وهي الطريقة الاسكندرانية بالخل والثوم، بأجمل طعم ورائحة شهية وسوف تنال اعجاب الجميع.

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

جهزي أحلى الأكلات المصرية المميزة، وهي الفتة بالخل والثوم بطريقة سهلة وسريعة وبطعم أحلى من كل المطاعم، وهذه الطريقة تتمثل في اتباع الاتي:

المكونات:

• كيلو من اللحمة الضاني.
• نصف كيلو من الأرز.
• ملعقة من الملح.
• 10 فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الخل الابيض.
• ملعقة من السمن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• بصلة صغيرة مقطعة.
• ورق لوري.
• كمية مناسبة من الخبز المحمص المقطع.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم إعداد اللحمة، وذلك من خلال وضع وعاء على النار به كمية مناسبة من الماء.
• بعد ذلك ترك الماء حتى الغليان.
• أضيفي قطع اللحمة.
• أضيفي البصلة المقطعة إلى اللحمة واتركي الوعاء مغطاة حتى تنضج اللحمة تمامًا.
• أضيفي الي شوربة اللحمة بعد ذلك رشة ملح، والفلفل الأسود، وورق اللوري.
• اتركي الشوربة تغلي مرة أخرى.
• يتم رفع الوعاء من على النار ويترك حتى إعداد الأرز.
• في وعاء اخر ضعي اربع ملاعق من الزيت.
• اتركي الزيت حتى يسخن.
• أضيفي بعد ذلك إلى الزيت كوبان من الماء.
• اتركي الماء حتى الغليان، ثم اضيفي الملح، وأضيفي بعد ذلك الأرز.
• غطي الأرز حتى يشرب الماء، ثم قومي بخفض النار تمامًا حتى ينضج الأرز.
• ارفعي الأرز من على النار.
• قومي بعد ذلك بوضع مقلاة صغيرة، وأضيفي بداخلها السمن.
• ارفعي السمن على النار حتى يسخن.
• أضيفي الثوم المفروم وقوم بالتقليب حتى يتغير لون الثوم الى اللون الذهبي.
• أضيفي الخل إلى الثوم المحمر، ثم اضيفي كوب من شوربة اللحمة الضاني إلى الثوم والخل في المقلاة.
• ارفعي المقلاة من على النار.
• احضري طبق كبير للتقديم، ثم ضعي طبقة من الخبر المحمص المقطع قطع صغيرة.
• ثم طبقة من الأرز أعلى الخبز بالتساوي.
• أضيفي بعد ذلك خلطة التقلية وهي الخل والثوم مع الشوربة ويتم التوزيع بشكل جيد على الأرز.
• وفي النهاية يتم تزين الفتة باللحمة ويتم تقديمها ساخنة بألف هنا.