هتخزنيها من السنة للسنة.. إليك كيفية تخزين الطماطم بأفضل طريقة

مع حلول فصل الصيف، وارتفاع درجة الحرارة الشديدة به، تعاني ربات المنزل من الحفاظ على الأكلات والوجبات أطول فترة ممكنة، حيث يتم تكون عفن على الأكل وانتهاء صلاحيتها، وتعد الطماطم ضمن هذه المأكولات، لذا تزاد روابط البحث حول كيفية الحفاظ على الطماطم وتخزينها، حيث أن الغالبية العظمى من الناس يقومون بتخزين الطماطم بصورة خاطئة في مكان غير مناسب، حيث يقوم البعض بتخزينها بجوار بعض الأطعمة أو الفواكه، وذلك يؤثر على طعمها وملمسها، وفي هذا المقال من موقعنا الجريدة سوف نعرض لكم طريقة تخزين الطماطم والحفاظ عليها.

كيفية تخزين الطماطم

كما ذكرنا سابقاً أن العديد يقوم بتخزين الطماطم بصورة خاطئة، سوف نذكر لك طريقة مميزة، والتي تعد أفضل الطرق على الإطلاق لتخزين الطماطم بصورة طازجة، وذلك كما يلي:

• أوضحت بعض الدراسات الأمريكية أن أفضل اختيار لتخزين الطماطم بصورة طازجة ونكهة محفوظة دون تغييرها هو درجة حرارة الغرفة.
• كما أن الحفاظ على الطماطم في مكان بعيد عن الحرارة كسطح المطبخ مثلا يجعلها شهية ومحافظة على ملمسها.
• بالإضافة إلي حفظ الطماطم وتخزينها في وعاء مسطح أو صينية كبيرة، بدلا من إناء دائري أو عميق، وذلك حتى يتغلغل الهواء بين الحبيبات ويجعلها طازجة.
• الحفاظ على الطماطم في مكان فارغ أو غير مكدس حتى لا تتعرض لبعض الصدمات أو السقوط فتتلف، حيث أنها ثمار هشة يسهل إفسادها.

سبب يمنعك من تخزين الطماطم في الثلاجة

مع قلة الوعي مؤخرا، وعدم اهتمام البعض بصحة أفراد الأسرة الجسدية، يقوم الكثير بحفظ الأطعمة والثمار بطرق لا تناسبها، وقد نجد ذلك في حفظ ثمار الطماطم التي يخزنها الأغلب في الثلاجة، وسنعرض لك أسباب تجعلك لا تكررين ذلك بعد اليوم، وذلك كالتالي:

• تحتوي الطماطم على بعض الانزيمات التي تمنحها الطعم والنكهة اللذيذة، والتي تتوقف تلك النكهة عند تعرض الانزيمات لدرجة حرارة باردة.
• كما أن الثلاجة تعيق نضج الطماطم، وذلك أيضا سوف يؤثر على نكهتها، لكن سوف يجعل الطماطم طرية.
• يفضل حفظ الطماطم في الثلاجة في حالة واحدة فقط، وهي أن تكون ناضجة تماما.
• لكن مع ذلك قبل تحضيرها في الوجبات قم بإخراجها من الثلاجة قبلها بفترة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على مذاق رائع.
• في حالة ارتفاع درجة الحرارة جدا والطماطم ناضجة جيدا، يتم التوصية بحفظها في الثلاجة في تلك الحالة.