المقلوبة من الأكلات الشامية المشهورة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء باللحوم أو الدجاج مع إضافة مكونات أخرى مثل البطاطس والخضروات، ولكن للحصول على مذاق مميز مثل المطاعم الكبيرة سوف نوضح لك في هذا المقال المقادير المطلوبة لعمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان والخضروات وكذلك خطوات تحضيرها على طريقة أشهر مطاعم الشام.
مكونات مقلوبة الدجاج بالخضار
- طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار
لعمل المقلوبة بالدجاج والخضروات في المنزل من الضروري تجهيز المكونات المطلوبة بالمقادير الصحيحة وهي كالتالي:
- دجاجة مقطعة.
- ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع في ماء ساخن.
- حبة من الجزر مقطعة.
- ثمرة من الباذنجان مقطعة.
- ثمرة من الطماطم مقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملء ساخن أو مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اثنين من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من توابل المقلوبة.
- عود من الفرقة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
