العيد على الابواب.. محتارة تاكلي ايه طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني

طاجن البامية باللحمة الضأن يعتبر وصفة لذيذة ومغذية وشهية تناسب في ايام العيد المبارك وتنفع ايضا في العزومات، وهي من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري، يمكن تحضيره بخطوات بسيطة وسهلة، مما يجعله الافضل على المطاعم الشرقية في جودة الطعم والمذاق، من خلال مقالنا سوف نتعرف على محتارة تاكلي اه طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني.

مكونات طاجن البامية

• نصف كيلو بامية صغيرة الحجم
• كيلو لحم ضاني
• حبتان من الفلفل الحار الأخضر
• حبتان من الفلفل الحار الأحمر
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقة صغيرة من الثوم المفرومملعقتان كبيرتان من الدهن أو اللية
• ملعقة كبيرة من الزيت
• لتر من صلصة الطماطم الطازجة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• مكعب مرق لحم

طريقة تحضير البامية باللحمة

1. اغسلي البامية جيدا وصفيها تماما، ثم قومي بتقشيرها من الطرفين.
2. اغسلي قطع اللحم جيدا ثم ضعيها في قدر مناسب مع قطعة من الدهن و قلبي قطع اللحم حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
3. أضيفي لترا من الماء الساخن والبصل المفروم إلى اللحم.
4. ثم أضيفي ورق الغار، الحبهان، ملعقة صغيرة من السكر، ومرق اللحم.
5. في قدر آخر على نار متوسطة، سخني الجزء المتبقي من الدهن مع الزيت عندما يذوب الدهن تماما، أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار، وقلبيهم حتى يصبح لون البصل ذهبيا أضيفي البامية وقلبيها لمدة خمس دقائق.
6. أضيفي عصير الطماطم الطازج إلى القدر مع البامية واتركيها على النار حتى تتسبك وتنضج البامية.
7. أضيفي نصف كوب من مرقة اللحم إلى خليط البامية، ثم انقلي الخليط إلى طاجن الفخار وأضيفي قطع اللحم.
8. ضعي الطاجن في شواية الفرن لمدة نصف ساعة حتى يكتسب لونا ذهبيا.