خبز تورتيلا هو خبز رقيق مكسيكي، والذي انتشر إلى أمريكا، وأصبح أكثر استخداماً في المطاعم الأمريكية، التي أصبح لها فروع في الدول العربية وانتشر خبز التورتيلا في الدول العربية بسبب مذاقه الرائع، كما يتم حشوه بحشوات مختلفة مثل حشوه الفاهيتا، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة لا تأخذ الكثير من الوقت فقط بضع دقائق.
طريقة عمل خبز التورتيلا
يمكن لكل ربات المنزل تحضير بكل سهولة وبمكونات موجودة في كل منزل.
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والملح والزيت في وعاء عميق ثم أضيفي الماء إليه بشكل تدريجي.
- ثم قومي بعجن الخليط حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم قومي بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة، ثم اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- قومي بتقسيم العجين إلى 8 أجزاء، وافردي كل جزء على شكل دائرة.
- ضعي طاسة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، واتركيها قليلاً حتى تسخن.
- ثم ضعي الرغيف الأول لمدة دقيقتين، ثم قلبيه الرغيف على الناحية الثانية، واتركيه لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه من على النار.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية العجين.
