من ألذ وصفات المطبخ السوري.. طريقة تحضير الفتة السورية على أصولها بطعم خيالي

من أكثر الأكلات التي لها شهرة في الوطن العربي ولها طعم رائع هي الفتة ومن المعروف أن الفتة من الأكلات سورية الأصل وانتشرت من سوريا إلى باقي دول العالم العربي، وتعتبر سوريا من الدول المتميزة بتقديمها الأكلات المتنوعة والشهية جدا كما أن أغلب الأكلات السورية سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وهي مناسبة للعزومات كما أنها أكلات جديدة أما عن طريقة تحضير الفتة السورية فهي ما سنتحدث عنه الآن في هذا المقال من موقعنا الجريدة.

مكونات عمل الفتة السورية

لتحضير الفتة السورية نحتاج إلى المكونات التالية:

• حبة بصل
• مئة جرام من حمص الحب
• 10 جرام من أعواد القرفة
• ملعقة زيت زيتون
• فصين ثوم مفروم
• ملعقة توابل
• ملعقة كمون
• ملعقة هال
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• ملعقة دبس الرمان
• 2 رغيف من العيش اللبناني
• ثلاث جرامات من الفلفل الأحمر
• خمسين جرام من البقدونس المفروم
• لفت مخلل
• زيتون أخضر.

مكونات الصوص:

• 2.5 كوب لبن زبادي
• فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة عصير ليمون
• ملعقة طحينة.

خطوات تحضير الفتة السورية

• أولا قومي بإحضار إناء وضعي فيه الحمص وربع بصلة وعود من القرفة نتركهم على النار ل 30 دقيقة.
• ثم احضري البصل الباقي ونفرمه ثم نقليه في الزيت لخمس دقائق ثم نضيف أعواد القرفة والتوابل ونتركه لينضج.
• نقوم بإضافة اللحمة ونقلبها بالملعقة الخشبية ثم نتركها لبعض الدقائق قبل إضافة دبس الرمان ونصف كوب من الماء ونتركه لخمس دقائق.
• نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه لبن الزبادي وعصير الليمون والطحينة والثوم ونخلطهم ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود.
• نقوم بإحضار صينية فرن ونضع فيها الخبز المحمص ومرقة الحمص وثلث مزيج الصوص ثم نضيف الحمص ومزيج اللحمة المفرومة.
• نقوم بإضافة الصوص المتبقي وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها 10 دقائق.
• بعد إخراج الصينية نقوم بتزيينها بالحمص والصنوبر والفلفل والبقدونس.