هتحبي الملوخية ومش هتبطلي تعمليها.. وصفة بسيطة وسهلة لتحضير الملوخية الخضراء فى البيت زي أشهر مطاعم مصر

تعتبر الملوخية الخضراء من أنواع الخضار اللذيذة والشهية التي يمكن تحضيرها في وقت قصير خلال فترة الغداء، مما يعطي للطعام مذاقاً مختلفاً وتحتوي الملوخية الخضراء على العديد من المميزات التي تجعلها محبوبة لدى جميع الأعمار وتحصل على طعم لذيذ. له طعم مميز ولذيذ ويعتبر من الأطباق الجانبية، ويقدم مع شوربة الدجاج أو المرق والأرز بالشعيرية.

طريقة عمل الملوخية الخضراء مع الفراخ

هناك إقبال كبير على طريقة تحضير الملوخية الخضراء، حيث أنها من أشهر الأطباق، ويمكن تحضيرها بمرقة الدجاج، كما يلي:

• كيلوجرام واحد من الدجاج المقطع.
• بصلة واحدة متوسطة.
• أعواد القرفة.
• 5 هيل الفصل.
• 2 ورق غار.
• ملعقة من الملح.
• كيلوجرام واحد من الملوخية المفرومة.
• 10 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة.

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالفراخ

سوف نبدأ في تحضير الملوخية الخضراء بسهولة باتباع الخطوات التالية:

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج والبهارات مثل القرفة والهيل والبصل والفلفل الأسود والملح ونقلب الخليط حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف الماء حتى يتغطى الدجاج ثم نضعه على النار حتى ينضج الدجاج.
• استخدمي ملعقة نظيفة لإزالة أي رغوة من الماء.
• نغطي القدر مرة أخرى ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
• نخرج قطع الدجاج، ونحتفظ بالحساء، ونضع فيه الملوخية الخضراء المغسولة والمقطعة، ثم نضيفه إلى الشوربة.
• أضف مكعبات مرقة الدجاج إلى الحساء.
• اقليها في ملعقة من السمن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أضيفي بعض فصوص الثوم ثم أضيفي الكزبرة للحصول على نكهة جميلة ثم ضعيها فوق الشوربة والملوخية واخلطيهم جيداً.
• ضعي الملوخية على النار و اطهيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
• في قدر آخر، أضيفي كمية مناسبة من الزيت، وسخنيه على نار عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين.
• تقدم الملوخية مع قطع الدجاج والأرز بالشعيرية.