جوسي وطعمها خيالي.. طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الشهية في المنزل بأسرار المطاعم

تعد المكرونة بالبشاميل من الأكلات المشهورة جدا واللذيذة التي يحبها الجميع، كما أنها تعد من ضمن الوجبات الفرنسية، ومع ذلك إلا أنها تعد من ضمن الوجبات الرئيسية في الوطن العربي بشكل عام وفي المطبخ المصري بشكل خاص، حيث تتميز برائحتها الشهية، وطعمها الفريد، وتعتبر من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام في المناسبات الخاصة، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان لآخر ، وفي هذا المقال من موقعنا الجريدة سوف نخبركم بأسهل وألذ طريقة لعملها، والمكونات الخاصة بها.

مقادير تحضير المكرونة بالبشاميل

تعتمد عمل المكرونة بالبشاميل على وجود عدة مكونات أساسية وسهلة التوفير للحصول على طبق لذيذ، وهذه المكونات كالتالي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة متوسطة الدهون.
• ملعقة سمنة أو زبدة صغيرة.
• بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان صلصة طماطم كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة
• نصف كيلو مكرونة.
• ملعقة سبع بهارات صغيرة.

مقادير البشاميل:

• خمس ملاعق سمنة أو زبدة كبيرة.
• ست ملاعق دقيق كبيرة.
• كوب كريمة طبخ.
• ملعقة قشطة كبيرة وملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.

كيفية تحضير المكرونة بالبشاميل

يجد الكثير من النساء الصعوبة في تحضير المكرونة بالبشاميل، بالرغم من سهولة تحضيرها في المنزل، لذا في عدة خطوات بسيطة قادمة، سوف نخبرك أسهل وألذ طريقة تمكنك من تحضير طبق مكرونة بالبشاميل بشكل مثالى، وإليك الخطوات:

• نحضر وعاء نضع به السمن على النار والبصل ونقوم بتحميره حتى يذبل أو يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف اللحمة المفرومة.
• بعد أن تذبل اللحمة المفرومة وتتشبع بجميع مياهها، نضيف صلصة الطماطم والبهارات ونتركها حتى تستوي.
• نحضر إناء آخر ونضعه على النار ونضيف إليه المياه ثم نضع ملعقة زيت وملح حتى تغلى المياه، ونقوم بإضافة المكرونة لمدة من خمس لعشر دقائق حتى تقترب من النضج.
• نحضر وعاء نضع به السمن والدقيق على النار ونقلبهم حتى يتجانس المكونات معا ونضيف اللبن بعد هذا ونقلب الخليط باستمرار دون توقف حتى لا يتكتل.
• بعد ذلك نضع الكريمة أو القشطة، والبهارات على نار هادئة ونقلب الخليط حتى يأخذ شكل قوام كريمي متماسك.
• نحضر صينية نضع بها كمية من البشاميل ونضيف المكرونة ونقلبهم معا، ونضع الكمية الأخرى من البشاميل في وعاء.
• نحضر صينية مناسبة ونضع بها نصف كمية المكرونة ونضيف اللحمة وتوزعها جيدا، ثم نضع باقي كمية المكرونة.
• على سطح الصينية نضيف الكمية المتبقية من البشاميل ويمكن إضافة جبنة موتزاريلا أو اي نوع تفضلينه، ونخفق بيضه ونقوم بدهن السطح بالفرشاة.
• ندخلها الفرن ونخرجها بعد تحول سطح المكرونة للون الذهبي وتقدم ساخنة.