يعتبر الباذنجان المخلل من الأطباق الشعبية المشهورة التي يحضرها الناس لتناولها في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء وتحتوي على مكونات غير مكلفة المذاق رائع؛ حيث تتكون من الباذنجان المحشو بخلطة من الثوم والفلفل والتوابل المتنوعة، تعرف معنا على طريقة عمل الباذنجان المخلل في البيت والمكونات الصحيحة المطلوبة.
مقادير الباذنجان المخلل
تتكون وصفة الباذنجان المخلل من مجموعة من المكونات اللذيذة وهي الثوم والفلفل والتوابل وبعض الخضروات والمقادير هي:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- ثوم مهروس.
- فلفل أخضر أو حار.
- حزمة من البقدونس مفرومة فرم ناعم.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة ملاعق كزبرة جافة.
- ليمون.
- كمية من خل.
- كزبرة أو بقدونس أخضر طازج.
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
يعتبر طبق الباذنجان المخلل أساسي على وجبة الإفطار في الكثير من البيوت، ويحبه جميع أفراد الأسرة، لذلك يمكن تحضير الباذنجان المخلل المسلوق والحشوة بالخطوات التالية:
- اغسلي الباذنجان بشكل جيد لتنظيفه قبل استخدامه في الطهي.
- ضعي الباذنجان في وعاء به ماء على النار ليتك سلقه حتى يصبح ناضج.
- صفي الباذنجان من الماء وقطعي كل واحدة طوليا إلى شقين ولكن لا يجب فصلهما عن بعض.
- في وعاء الكبة ضعي كل من الثوم والبقدونس والفلفل الحار أو الأخضر وجميع التوابل وهي الكمون والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي الحشوة السابقة.
- احسب الباذنجان بها بحيث تحتوي كل واحدة من الباذنجان على كمية كافية من هذه الحشوة.
- رصي الباذنجان على طبق دائري.
- رشي عليه الليمون والخل أو القليل من زيت الزيتون.
- يمكن تقطيع الكزبرة أو البقدونس الأخضر الطازج ورشه على وجه الباذنجان المخلل أثناء التقديم.
- يقدم طبق الباذنجان المخلل على الفطار أو العشاء بجانب الخبز الساخن.
«فرصة كبرى» الهلال يتلقى عرض إنجلترا للتخلي عن هدافه ميتروفيتش في الصيف الحالي
اعترافات المتهمين بتهريب أموال بمطار القاهرة – الجريدة
اليوم السابع: مصر تدين التصريحات الإسرائيلية المنفلتة ضد السعودية – الجريدة
مستهلكون يطالبون بتخفيضات تشمل «السلع الأقل طرحاً» وتنويع العلامات التجارية – الجريدة