طريقة عمل الحواوشي في الطاسة من الوصفات السريعة التي تجمع بين الطعم الأصيل لمذاق الحاتي وسهولة التحضير في المنزل، إذ يمكن الاعتماد على مكونات بسيطة متوفرة لدى الجميع مع نتائج ترضي الذوق وتشبع الجميع، وتعد طريقة الطهي في الطاسة بديلاً عمليًا عن الفرن أو الشواية مع ضمان الحصول على حواوشي طري ومقرمش في نفس الوقت، تعرف معنا على خطوات التحضير والنصائح التي تجعل من وصفة الحواوشي تجربة ناجحة بأقل جهد وأسرع وقت.
طريقة عمل الحواوشي في الطاسة: خطوات سهلة ومكونات متوفرة
يبدأ التحضير بمكونات رئيسية تتميز بوفرتها وطعمها المناسب حتى تحقق حواوشي الطاسة النكهة المميزة، حيث تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل المبشور والمصفى جيدًا من الماء لتجنب الطراوة الزائدة، ثم يضاف الفلفل الأخضر المفروم بالإضافة إلى الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة لمن يحب الطعم الحار، يعقب ذلك إضافة الثوم المهروس والتوابل المميزة مثل بهارات اللحم والقرفة والكمون والملح والفلفل الأسود مع رشة اختيارية من جوزة الطيب ليكتمل الطعم الرائع، ثم يُترك الخليط حوالي نصف ساعة في الثلاجة؛ حتى تتشرب المكونات نكهاتها ويكون الحشو غنيًا بالعناصر التي تحبها العائلة.
مكونات عمل الحواوشي في الطاسة
- نصف كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء
- 1 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعمة
- 1 حبة فلفل أحمر حار (اختياري)
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- عيش بلدي أو عيش شامي
- سمن أو زيت للتحمير
طريقة تحضير الحواوشي في الطاسة بخطوات بسيطة ونتائج مضمونة
بعد إعداد الحشوة وتتبيلها، يُفتح العيش البلدي من جانب واحد فقط كي لا يتسرب الحشو، ثم يُحشى بخليط اللحم مع توزيع الحشو بشكل متساوٍ مع الانتباه لأن لا يُملأ الرغيف بشكل زائد كي ينضج اللحم جيدًا داخل العيش، بعدها يجب تسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ويُدهن الحواوشي من الخارج بقليل من السمن أو الزيت على الوجهين لتحصل على قرمشة مميزة بعد التحمر، يُوضع الحواوشي في الطاسة ويُغطى بغطاء مناسب مع قلب الحواوشي على الجانبين فترة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق لكل جانب حتى يتحمر ويطهو اللحم تمامًا.