يعزز صحة الكبد ويحمي خلاياه

ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يُعتبر أحد المشكلات الصحية الشائعة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في السيطرة على هذه الحالة، ووجبة الإفطار تُعد فرصة مثالية لتعزيز الصحة. لكن ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في هذه الوجبة للحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة؟

فوائد الفول بالزيت الحار والبصل

الفول بالزيت الحار والبصل من الأطباق الشهيرة التي يُفضلها الكثيرون في وجبة الإفطار. يحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك والانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يمد البصل الجسم بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وحماية خلايا الكبد من التلف.

تأثير الزيوت والملح على الصحة

على الرغم من الفوائد الصحية للفول، فإن الزيوت المستخدمة في تحضيره قد تزيد من الدهون الثلاثية في الدم، مما يرفع خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني. كما أن الإفراط في استخدام الملح يمكن أن يزيد الضغط على الكبد والكلى. لذلك، يُنصح بتقليل كمية الملح واستبداله بالأعشاب الطبيعية والبهارات.

البدائل الصحية للزيوت

للاستفادة من الوجبة دون الإضرار بالصحة، يمكن استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو بدلاً من الزيوت المهدرجة. هذه الزيوت غنية بالدهون غير المشبعة التي تساعد في تحفيز إنتاج أكسيد النيتريك وتخفيض مستويات الكوليسترول الضار.